Жир превращает витамин С из “хорошего полицейского” в “плохого полицейского”
Жир в желудке может привести к тому, что витамин С будет способствовать, а не предотвращать образование определенных вызывающих рак химических веществ, показывает исследование, опубликованное перед печатью в журнале Gut.
Исследователи проанализировали влияние жиров (липидов) и витамина С (аскорбиновая кислота) на химический состав нитритов в верхнем (проксимальном) желудке, который особенно уязвим для предраковых изменений и роста опухоли. …
Жир превращает витамин С из “хорошего полицейского” в “плохого полицейского”Подробнее »
