Ученые ищут источник пряных запахов
В 1667, после больше чем века кровавых сражений, голландцы и англичане уладили свой спор о торговле специей. Несмотря на то, что конфликт сосредоточился на гвоздиках и мускатном орехе, исследователи растения давно знали об этом, суета была действительно приблизительно двумя тесно связанными органическими молекулами, эвгенолом и изоэвгинолом, дающими соответствующим специям их типичные ароматы. …