Люди, которые употребляют необработанное красное мясо в рамках здоровой средиземноморской диеты, могут снизить риск рассеянного склероза (РС), показало новое исследование, проведенное Университетом Кертина и Австралийским национальным университетом.
В исследовании, опубликованном в The Journal of Nutrition, были изучены данные 840 австралийцев, принявших участие в исследовании Ausimmune Study, чтобы определить, существует ли связь между средиземноморской диетой, включающей необработанное красное мясо, такое как баранина, говядина и свинина, и снижение риска первого эпизода демиелинизации ЦНС, частого предшественника рассеянного склероза;.
Ведущий автор д-р. Люсинда Блэк из Школы общественного здравоохранения при Университете Кертина, которая завершила исследование в рамках своей постдокторской стипендии MSWA, сказала, что количество людей, у которых диагностирован РС, растет во всем мире, предполагая, что факторы окружающей среды, такие как низкое пребывание на солнце, низкий уровень витамина D , а плохое питание может быть сопутствующим фактором.
"Предыдущие исследования показывают, что средиземноморская диета может помочь снизить риск определенных проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак, болезнь Альцгеймера и слабоумие, и улучшить общую продолжительность жизни. Однако нет убедительных доказательств того, что средиземноморская диета также снижает риск развития рассеянного склероза," Доктор. Черный сказал.
"Наше исследование показало, что употребление одной ежедневной порции (65 г) необработанного красного мяса как части здоровой средиземноморской диеты может быть полезным для людей с высоким риском развития рассеянного склероза.
"Непонятно, почему употребление красного мяса в сочетании со здоровой диетой может снизить риск РС, но красное мясо содержит важные макро- и микроэлементы, включая белок, железо, цинк, селен, калий, витамин D и ряд витаминов группы B, многие из которых из которых важны для здоровой неврологической функции."
Чтобы риски не перевешивали преимущества, Совет по борьбе с раком WA рекомендует есть только умеренное количество необработанного нежирного красного мяса, что соответствует не более одной ежедневной порции, где порция составляет 65 граммов приготовленного мяса.
Соавтор, профессор Робин Лукас из Австралийского национального университета в Канберре, сказал, что исследование подчеркнуло важность обучения людей с повышенным риском рассеянного склероза о влиянии их диеты и других факторов окружающей среды.
"Мы очень мало знаем о том, как люди могут снизить риск развития рассеянного склероза, но предыдущие исследования показали, что отказ от курения и обеспечение людей достаточным количеством солнечного света для поддержания адекватного уровня витамина D могут способствовать этому," Профессор Лукас сказал.
"Эта новая работа предоставляет ценную информацию о другом способе, которым люди с высоким риском РС могут снизить этот риск, который включает в себя здоровую средиземноморскую диету, включающую умеренное количество необработанного красного мяса."
Исследование аусиммунных заболеваний, финансируемое Национальным обществом рассеянного склероза Соединенных Штатов Америки, Национальным советом по здравоохранению и медицинским исследованиям Австралии и Австралийским исследовательским центром рассеянного склероза, проводилось в 2003 и 2006 годах в четырех регионах Австралии, включая Брисбен, Ньюкасл. , западная Виктория и Тасмания. В исследовании изучалась связь между факторами риска, связанными с окружающей средой, и ранними симптомами рассеянного склероза.