Фермент в слюне помогает регулировать уровень глюкозы в крови
Ученые из Центра Монелла сообщают, что на уровень глюкозы в крови после приема крахмала влияют генетически обусловленные различия в амилазе слюны, ферменте, расщепляющем диетический крахмал. В частности, более высокая активность амилазы слюны связана с более низким уровнем глюкозы в крови.
Полученные данные впервые демонстрируют значительную метаболическую роль амилазы слюны в переваривании крахмала, предполагая, что этот пероральный фермент может вносить значительный вклад в общий метаболический статус. …
Фермент в слюне помогает регулировать уровень глюкозы в кровиПодробнее »